Superfácil bizcocho de limón

Ingredientes

- Tres huevos

- Un yogur de limón

- Una medida de aceite de girasol

- Dos medidas de azúcar

- Tres medidas de harina

- Un sobre de levadura

- La ralladura de un limón

Cómo hacerlo

Batimos los tres huevos en un bol.

Añadimos la ralladura del limón y el yogur. ¡No tiréis el envase del yogur! Esa será nuestra medida para el resto de los ingredientes: vertemos una medida de aceite de girasol, dos de azúcar y tres de harina.

Ahora le tocaría el turno a la levadura: si podéis encontrar un sobrecito de levadura... perfecto. Yo no lo he encontrado tan fácilmente, pero aquí tienen una harina que ya viene mezclada con la "proporción exacta" de levadura. Esta harina no siempre está bien calculada, porque a veces se necesita más levadura o menos... Pero para este bizcochito es perfecta. La encontraréis con el nombre de self raising flour.

Con una varilla o un tenedor, lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea, y lo vertemos en un molde. Yo aconsejo uno de silicona, porque son muy fáciles de desmoldar. En cualquier caso, es aconsejable embadurnarlo con mantequilla.

Ya está listo para meterlo en el horno, que habremos precalentado a 180ºC. El bizcocho estará horneándose durante unos 45 minutos, pero podría ser más. ¿Cómo comprobamos si está hecho? Pues introducimos un cuchillo en el centro del bizcocho para ver cómo está por dentro: el cuchillo deberá salir seco, sin manchar.

El bizcocho está muy rico y, como habéis visto, ¡es fácil, fácil!