Cena fácil: Fajitas

Ingredientes

- medio kilo de pechuga de pollo

- dos pimientos (del color que se quiera)

truco: si compráis un paquete de tres pimientos, que es muy habitual en UK, podéis cortar en trocitos el que no vayáis a utilizar y congelarlo.

- una cebolla

- tortillas de trigo

- sazonador de fajitas (es un sobrecito de especias que encontraréis en la zona de comida mejicana)

- queso rallado

Cómo lo hacemos

Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana (a lo largo). En una sartén, ponemos un poquito de aceite (como 2 cucharas soperas) y añadimos los pimientos y la cebolla. Se dejan hacer durante un tiempo a fuego medio. Cuando veamos que ya se están poniendo blanditos, añadimos la pechuga de pollo (que habremos troceado anteriormente en pequeños trozos, parecido a como se hayan cortado los pimientos). Cuando el pollo esté hecho, añadimos las especias que vienen en el sobre. Yo sólo echo la mitad, porque no me gusta muy pincante. Así me da para dos veces. Pero si te gusta el picante, todo el sobre está bien. Se remueve todo bien, y se deja en el fuego durante unos cinco minutos. Y ya casi está. Solo habría que montar la fajita en la tortilla y añadirle un poquito de queso rallado; hacemos un rollito y... ¡a comer!

#fajita #pollo