Paella, easy way

Ingredientes

- Arroz

- Pimiento Rojo (o cualquier otra verdura)

- Ajo

- Tomate natural triturado (passata)

- Gambas, calamares, mejillones...

- Aceite de oliva

- Media pastilla de caldo de pollo (stock cube)

- Colorante o azafrán

- Sal

Cómo prepararlo

En una sartén, ponemos bastente aceite, hasta cubrir la base. Cortamos un par de dientes de ajo en láminas y los añadimos a la sartén, puesta a fuego lento. También añadiremos la mitad de un pimiento rojo cortado en juliana. Se puede echar cualquier verdura que os guste; esto es lo bueno de la paella, que admite todo lo que puedas imaginar. Bueno, yo estoy en contra de poner chorizo, que parece que les encanta añadir en este país, pero sobre gustos... :-) Si os gusta con pollo, ahora sería el momento de añadir unos trocitos de pechuga de pollo, por ejemplo.

Dejamos todo de 5 a 10 minutos y añadimos una cucharada sopera de tomate natural triturado. Seguidamente, añadiremos nuestro marisco: las gambas, los mejillones... lo que más os mole. ¡Ya hemos preparado el sofrito!

Otros 2 minutos y vamos a añadir el arroz. Yo pongo media taza de desayuno para dos personas. Movemos un poco el arroz para que coja bien el sabor del sofrito, y añadimos el agua. El agua debe ser el doble de lo que hayáis utilizado de arroz; en mi caso, la taza llena. Añadimos un poquito de sal, y media pastilla de caldo de pollo. A mí me gusta de pollo, pero podríais poner de pescado si lo prefiriéseis. En realidad, en vez de agua se suele añadir un caldito preparado con las cabezas de las gambas que se habrían utilizado para el sofrito, y en ese caso no añadiríamos la pastilla de caldo. Pero aquí no encuentro gambas crudas sin pelar :-(

Ya sólo nos quedaría añadir el colorante o el azafrán. El azafrán sí que lo podéis encontrar fácil; el colorante... Yo tengo la suerte de que de vez en cuando recibo una cajita de España en la que me envían, entre otros tesoros, un botecito de colorante. No utilicéis curry, please. Le da color, sí, pero cambia el sabor totalmente. Si utilizáis colorante, un poquito es suficiente; y de azafrán, igual: muy poquito.

Ahora tenéis que dejar que se haga el arroz a fuego lento-medio como 20 minutos. Podéis moverlo de vez en cuando o podéis no hacerlo y ver un capítulo de Friends mientras se hace ;-) Sabremos que está listo cuando ya no quede más agua en la sartén. Y ya sólo queda ¡disfrutarla!

Si quereís que os envíen una cajita desde España, o incluso os la queréis mandar vosotros mismos, yo os recomiendo utilizar PACKLINK.

#paella #arroz